留学生活:日本拉面居然那么有讲究?看完就饿了

留学生活:日本拉面居然那么有讲究?看完就饿了

为什么拉面能吃的这么幸福!为什么日本人这么喜爱拉面!

你对日本拉面知道多少呢?今天东学君带你去了解一下吧!

按照口味分类

酱油味:本州最主流的风味,使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。可随个人喜好加入辣油和胡椒。

豚骨味:最早发源自九州,使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为“豚骨酱油味”。

盐味:面汤清澈,源于大正时期的北海道函馆。和其他风味相比,更能突出汤底材料本身的味道。

味噌味:使用鸡肉熬制汤底,再以日本传统的味噌酱调味。


日本人喜爱的三大派别

“My Navi News”曾对1000名男女会员参加了调查,选出了拉面最美味的3个地方。

博多拉面

博多,是九州第一大城市

福冈市的中心区域之一

1941年~1942年,森坚太郎

在位于中洲福冈玉屋附近

博多川沿岸开设了一家屋台“三马路”

这里推出的将普通面煮

在豚骨汤中的拉面

据说就是博多拉面的鼻祖。

礼幌拉面

味噌拉面札幌拉面

发祥于北海道札幌市

最早是盐味拉面

但后来却以味噌口味成为代表

是日本各地风味拉面中

最早获得全国性知名度的口味

喜多方拉面

喜多方拉面是福岛县喜多方市周边地区

出名的日本拉面

喜多方市人口数量仅为37043人

但拥有的拉面店多达120家

与札幌、博多并列为

日本三大面食城当之无愧。


配菜也很重要

叉烧是一碗好的日式拉面中必不可少的,材料为猪颈肉,或者猪梅肉和五花肉,香喷酥软,口味清淡,则成了日式叉烧的重要标志。

玉子

溏心蛋在日语中被称为“味付け玉子”溏心蛋与拉面可以说是绝配了。一只完美的溏心蛋,放到嘴里有奶油口感,有浅浅的咸味。

笋干,在日语中一度称为“面码”,可见它是日式拉面中必不可少的原料。笋干经过加工以后口感脆嫩,鲜香微酸,搭配拉面食用是极好的。

海苔在日式拉面中也是很常见的配菜,其主要作用是缓解猪骨汤的油腻感。一般情况下可以等感觉到有一些腻了的时候可以将泡软的海苔吃掉改善口味。

鱼板,也叫鸣门卷,是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,鸣门卷不算是配菜,而是被当做装饰品放在日式拉面里边。

看饿了吗?拉面要配合相关知识吃,才更好吃哦!撩妹必备!

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